Maison Leroy Wine Dinner

7100 Aviara Resort Drive,Carlsbad CA 92011

26 May, 2022

Description

Join us in welcoming Eric Espuny of Leroy as we explore some of our favorite vintages of the Maison and Domaine wines. Entrée Pot de Crème a la Truffe Truffle Pot de Crème / Shaved Porcinis / Chicory Salad / Mushroom Soubise / Cured Egg Yolk / 63° Egg / Red Wine Salt MAISON LEROY BOURGOGNE BLANC 2017 Poisson Truite Amandine / Amandes de Marcona / Beurre Noisette / Fleur de courge et Mousseline de Truite fumée Trout Amandine / Marcona Almonds / Beurre Noisette / Smoked Trout Mousseline/ Squash Blossom Wines MAISON LEROY BOURGOGNE Rouge 2017 and MAISON LEROY BOURGOGNE BLANC 1998 Viande Joue de bœuf Bourguignon / Purée de pommes de terre / Moelle osseuse / Pommes Maxime / Petit légumes Beef Cheek Bourguignon / Potato Puree / Bone Marrow / Pommes Maxime / Baby Vegetables MAISON LEROY SAVIGNY-LES-BEAUNE 1986 Crème Brulée, Harris Farm Strawberry - Violette Sorbet, Honey Comb, Crème Fraiche Cake